Préparation. Dans une marmite, faites fondre du beurre, puis ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir rapidement, puis mettez-y les morceaux de veau. Faites-les revenir à leur tour. Ajoutez la farine, puis le vin blanc. Laissez cuire quelques secondes afin que l'alcool s'évapore.. Décanter la viande et les légumes à l'aide d'une araignée ou passoire. Filtrer le jus pour s'en servir de base pour réaliser la sauce. Dans la cocotte de nouveau nettoyée, faire fondre le.
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4) Cuisson de la blanquette Disposez les morceaux de veau dans votre casserole, ajoutez de l'eau 4 centimètres au-dessus de la viande, puis la porter à ébullition. Incorporez le bouquet garni, les légumes ainsi que les cubes de bouillon. Couvrez et laissez cuire à petite flamme pour une cinquantaine de minutes selon la taille de vos.. L'accord parfait : Blanquette de veau, riz basmati et champignons. La blanquette de veau, avec sa viande moelleuse et sa sauce onctueuse, trouve un partenaire idéal dans le riz basmati. Ce riz, connu pour son arôme distinct, apporte une note exotique tout en absorbant délicieusement la sauce riche de la blanquette.
